“立春一日，百草回芽。” 立春，作为二十四节气之首，拉开了春天的序幕，也为我们的养生饮食带来了新的指引。在春季的饮食调养中，硒元素有着独特且重要的地位，它如同一位默默守护的健康卫士，为我们的身体保驾护航。

立春后，自然界阳气开始升发，人体的新陈代谢也逐渐旺盛。此时的饮食应顺应这一变化，以助阳气升发、调养脏腑。饮食宜清淡，多食用新鲜的蔬菜水果，如春笋、菠菜、豆芽等，它们富含维生素和膳食纤维，有助于清理冬季体内积聚的 “火气”，促进肠胃蠕动。同时，可适当增加一些具有辛甘发散性质的食物，如葱、姜、蒜等，有助于激发人体阳气，抵御外邪。

动物肝脏：像猪肝、鸡肝等动物肝脏，不仅是春季餐桌上的传统美食，也是硒元素的优质来源。每 100 克猪肝中硒含量可达 19.21 微克。可将猪肝洗净切片，与青椒、胡萝卜等搭配炒制，既美味又营养。但动物肝脏胆固醇含量较高，食用时要注意适量。

海鲜类：牡蛎、虾、蟹等海鲜富含硒元素。例如，每 100 克牡蛎中硒含量高达 86.64 微克。春季正是吃海鲜的好时节，清蒸牡蛎、白灼虾等简单的烹饪方式，能最大程度保留海鲜的营养成分，让我们在享受鲜美滋味的同时，摄取丰富的硒元素。

坚果类：杏仁、腰果等坚果含有一定量的硒。坚果可作为日常的零食食用，既能解馋，又能补硒。但坚果油脂含量高，不宜过量食用，每天一小把即可满足身体对硒的部分需求。

谷物类：全麦面粉、糙米等谷物类食物也含有硒元素。在春季，可将糙米与大米混合煮饭，或者用全麦面粉制作馒头、面条等，改变主食结构，增加硒的摄入。

搭配合理：为了更好地吸收硒元素，在饮食中要注意食物的搭配在食用富含硒的食物时，可搭配富含维生素 E 的食物，如坚果、植物油等

适量摄入：虽然硒对健康十分重要，但过量摄入也可能导致硒中毒。要根据自身情况，合理安排饮食

多样化饮食，应保持饮食多样化，从多种食物中获取不同的营养成分，这样既能保证充足的硒摄入，又能满足身体对其他营养素的需求。

立春已至，在这个充满生机的季节里，让我们把硒元素融入日常饮食，遵循春季饮食原则，享受美食的同时，收获健康。愿我们在春日的滋养下，身体如破土的新芽，充满活力，茁壮成长。