硒是一种化学元素，化学符号是Se，硒元素属于人体必须的营养微量元素之一，多年研究证实，硒有抗癌、抗衰老、抗氧化、增强人体免疫力、调节维生素的吸收与利用、调节蛋白质的合成、增强生育功能等多种功效。硒在人体不能合成，必须靠外界摄入，因此摄入不足可以引起缺硒，机体缺硒时可以导致多种疾病，如肝癌、肺癌、胃癌、食管癌、膀胱癌等癌症，也可引起肝炎、眼病、心脑血管病，骨关节病等。

紫阳县位于陕西省南部，地处汉江上游，是南水北调主要水源地，也是全国迄今已发现的两大富硒区之一，这块土地上生长的动植物天然含硒。紫阳县所生产的各种食品不仅天然富硒，而且无公害、无污染，既是功能食品，又是绿色食品。紫阳富硒茶在唐朝曾作为贡茶供宫廷享用，在清代紫阳毛尖茶已成为全国十大名茶之一而享誉全国，2004年10月,国家质检总局向全国发布公告,紫阳富硒茶获得国家原产地域产品保护的农产品，紫阳富硒茶、富硒水产品远销国际、国内市场。